第190章 小米 麻花

的红枣,

    冰城的葡萄干。

    柳城的丁香花茶,茶汤呈黄绿色,清澈透亮,品一口,苦香回甘。

    阳城的榛蘑,野生菌菇,小鸡炖蘑菇正合适。

    若城的黑木耳,色泽黑褐,质地柔软,吃起来味道会相当鲜美,可做素菜也可做荤菜。

    花城的蜂蜜,山区盛产各种野生花卉,蜂蜜品质上乘,口感纯正,营养价值高。

    林城的松茸,不仅味道鲜美,而且具有很高的药用价值,被誉为“菌中之王”。

    有多有少,都是江武战友的心意。

    于是,这个月领粮食,江文和江秀还有顾立夏一早去的。

    全部领了杂粮,谷子、荞麦、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、绿豆、黑豆等。

    顾立夏看来看去,还是寄小米。

    让江文有空,拿着江父的记账本,上门要账。

    一律可以换成小米。

    就这样,江文两天的时间,带回30多斤的小米。

    40多斤的绿豆。


    还有之前欠的钱。

    账基本上要回来了。

    就是隔壁老吴家也一样,江文满家属院里要账。

    自己家里根本不敢躲。

    顾立夏那天回来,让江秀缝米袋,一个包裹2斤。

    7个包裹。

    到了星期天,早上起来照旧。

    吃过饭,打发孩子们出去玩。

    关大门,做麻花。

    面粉,细砂糖,黄油,酵母粉,鸡蛋。

    首先将所有材料混合(酵母先用温水化开,鸡蛋打了够20个),揉成光滑的面团。

    放入和面盆中,盖上盖子,放在温暖处发酵(是放在大铁锅里,这样发酵比较快)。

    发酵至两倍大小(这时候面团里边会有很多的密集蜂窝状),用手指戳进去不回缩就代表发酵完美了,然后拿出来不断的揉捏至原先大小(这一步称之为排气),再分成大小均匀的剂子(约有拳头大小最佳)。

    用手滚成圆形,盖上锅盖,再次醒发十分钟(再次醒发的目地是为了让面团更松软)。

    然后依次搓成细的长条(搓的时候力道要轻一点,这样搓出来的面团依然有劲道。)

    将长条对折,左手固定住中心的一端,右手将面条往一个方向拧成麻花状。



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